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양념간장

준비할 재료

간장 3큰술, 육수 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름, 다진 붉은 고추 1작은술(고운 고춧가루 1/2작 은술), 다진 실파 2큰술, 다진 마늘 1큰술

조리포인트

간장에 재료들을 섞어 양념간장을 만든다. 양념간장은 콩나물밥, 돌솥밥을 비빌 때 넣으면 맛있다. 양념간장에 식초 1큰술을 넣어 양념간장을 만들어 각종 전유어나 파전, 빈대떡, 장 떡 등에 곁들여 낸다. 초간장을 만들 때에는 참기름을 뺀다.